LA DIETA ANTICELULÍTICA
El término celulitis alude sólo a la inflamación aguda de las estructuras cutáneas, incluyendo el tejido adiposo subyacente. En realidad se trata de una Edematose-fibrosclerotica panniculopatía, una alteración microcirculatoria progresiva que produce importantes alteraciones de la matriz extracelular. En su fisiopatología actúan diversos fenómenos que afectan a la piel, a las estructuras vasculares y al tejido graso.
La denominada piel de naranja es el resultado de la hipertrofia de las células adiposas: la grasa y toxinas que no han sido eliminadas se depositan en los adipocitos o células grasas, provocando que éstos se inflamen e incrementen su tamaño. Como consecuencia de esta inflamación, los adipocitos dificultan la circulación sanguínea y linfática, haciendo cada vez más difícil la eliminación de residuos y toxinas.
La celulitis afecta a la mayoría de las mujeres, tanto jóvenes como de mediana edad, gruesas o delgadas. Pueden ser varias las causas de la aparición de la celulitis:
• Factor genético-hormonal: determina la estructura del tejido celular subcutáneo. En la mujer, los lóbulos de tejido graso son de mayor tamaño y están sujetos a la dermis por trabéculas fibrosas dispuestas en sentido perpendicular a la piel, permitiendo acumular más grasa. En el hombre, estas trabéculas están dispuestas en forma de malla en todas las direcciones, sus lóbulos de tejido graso son de menor tamaño y están unidos a la dermis por una capa más fuerte y homogénea. Esto facilita que los lóbulos de tejido graso en la mujer tengan más facilidad para sobresalir hacia el exterior, ya que sus fibras de sostén son más inestables. La disposición de las fibras del tejido graso en los hombres comienza a definirse en la adolescencia, bajo la influencia de los andrógenos. Éste es el motivo por el que los varones que padecen alteraciones hormonales y déficit de andrógenos tienen tendencia, al igual que las mujeres, a generar celulitis.
• Trastornos circulatorios: varices e insuficiencias venosa y linfática, que impiden la microcirculación, son factores que pueden agravar la celulitis
• Stress: las frecuentes descargas de adrenalina favorecen el acúmulo de grasas
• Factores hereditarios
• Sedentarismo y falta de ejercicio
• Ingesta de fármacos como anovulatorios o corticoides
• Malos hábitos alimentarios: déficit de fibra, abuso de la sal e ingesta de agua insuficiente. Existen teorías que afirman que existe relación entre la aparición de celulitis y el estreñimiento, los problemas circulatorios y los altos índices de toxinas en el cuerpo. Por tanto, existen medidas dietéticas que permiten frenar el avance de la celulitis. IML destaca las siguientes:
1. Beber un mínimo de 2 litros de agua diarios. Beber agua favorece la eliminación de toxinas y líquidos.
2. Llevar una dieta rica en fibra: el estreñimiento es un aliado de la celulitis, ya que ejerce una presión sobre el bazo que impide la correcta circulación sanguínea. El pan integral, la fruta y la verdura son alimentos ricos en fibra.
3. Ingerir alimentos que contengan vitamina C. Esta vitamina es antioxidante, ayuda a metabolizar las grasas y potencia los vasos sanguíneos, ayudando a controlar los edemas venosos. Podemos encontrar la vitamina C en los cítricos, como pomelo, naranja, fresa, piña o kiwi.
4. Realizar ejercicio físico a diario: porque favorece la circulación, tonifica los músculos e impide la acumulación de grasas.
5. Beber infusiones que favorecen la eliminación de líquidos y toxinas: el té verde aumenta el metabolismo; la salvia ayuda a eliminar líquidos; la menta, el hinojo y el espino blanco ayudan a evitar la celulitis.
6. Evitar la sal y el alcohol: porque ambos favorecen la retención de líquidos.
7. Evitar el consumo de alimentos que contengan grasas animales (embutidos, mantequillas), grasas vegetales (frutos secos, aguacate) y los hidratos de carbono rápidos como los azúcares, chocolates y bollería industrial.
8. Cocinar los alimentos al vapor, a la plancha, al papillote, cocido, siempre sin grasa.
9. Hacer una dieta con alto porcentaje proteico y bajo porcentaje graso e hidrocarbonato. Son fuente de proteínas los siguientes alimentos: pollo, pescado, queso fresco, clara de huevo, lácteos desnatados.
10. A continuación se detalla un ejemplo de menú concreto contra la celulitis:
Desayuno:
-Zumo de naranja
-Dos galletas integrales
Media mañana:
-Té
-Un platito de hortalizas (zanahoria rallada o en zumo, 2 tomates, 2 pepinos…)
Comida:
-Ensalada de verduras crudas (apio, hinojo, lechuga, escarola, zanahoria, remolacha, alcachofas, puré de legumbres…)
-Emparedado de filetes de pavo, pollo, ternera o merluza con pan integral.
Cena:
-Salteado de verduras con pedacitos de carne o pescado
-Una patata asada
-Una manzana